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Destino tailandia

Al origen de Baan Siam (literalmente : pueblo de Siam) esta Bernard, que con 25 años, se fue a Tailandia donde fue rápidamente seducido por el arte de vivir, ausencia de stress, el respeto del otro, pero también y sobretodo de la cocina rica en aromas. Allí , encuentra a su mujer, tailandesa y jefa de cocina en un gran restaurante. Crean juntos un restaurante donde la reputación en Bangkok perdurara durante una quincena de años. Después la pareja vulva a Francia trayendo con ellos los ricos sabores de Tailandia...
Abriendo su restaurante Baan Siam en enero 2004 en el barrio de Carmes, Bernard quería una cocina 100% tailandesa. Misión conseguida para un viaje culinario rico en perfumes. En la carta: sopa tradicional agri-dulce con gambas, potaje de pollo y leche de coco, pequeñas gambas crudas marinadas al limón, un disfrute de sabores a degustar.

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