Restaurante Aubagne et alentours

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Des filets jusqu'à l'assiette

Bien avant d'être un restaurant, la Poissonnerie Laurent était un local de pêche occupé par des napolitains à leur arrivée sur Cassis en 1850. Un siècle plus tard, l'endroit est transformé en poissonnerie, et ce n'est qu'en 1999 que l'un des descendants des pêcheurs italiens décide d'en faire un restaurant. Sans surprise l'endroit sert des poissons, mais pas n'importe lesquels. Sur l'étal faisant office de carte, seules les pièces péchées le matin même par le frère du gérant sont proposées. Grillés ou poêlés avec ail et persil, les rougets, rascasses, daurades ou autres loups sont servis sans fioritures, accompagnés de pommes de terres ou de tomates à la provençale.

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