Productos Finos Marsella

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Macarons et gâteaux à la folie

Cet établissement historique a le même âge que le Palais Longchamp : il date de Napoléon III. La preuve : le lave-main en pierre de Cassis à l'entrée et les moulures au plafond. A l'intérieur, les murs blanc s'agrémentent de touches de prune et de framboise gourmande : peut-être pour donner un avant-goût des gâteaux ?

La pâtisserie a fait du macaron sa spécialité, avec 23 parfums tous plus originaux les uns que les autres : "chocolat-ricard", "chocolat-banane", "pruneau" ou "figue".
Mais il ne faut pas oublier toutes les autres pâtisseries dont les simples noms suffisent à mettre l'eau à la bouche : "Eclair à la fleur d'oranger", "Mousse de marron infusée au thé Erl Grey" ou "Mousse au chocolat, Crème brûlée avec glaçage au chocolat".
Ceux qui surveillent leur ligne ne sont pas en reste car Dîtes Moi Tout a créé des desserts diététiques sans sucre ajouté, servis en verrines : "Mousse de Pomme Verte, Salade d'agrumes au basilic sur Crème d'avocat et sa pulpe de passion", ou encore "Mousse de Fruits Rouges, Compotée de framboises sur une Salade cuite de pommes et de pruneaux". Toutes ces pâtisseries peuvent être dégustées sur un tabouret de bar, accoudé au marbre, mais elles seront certainement plus savoureuses accompagnées d'un thé ou d'un café, le temps d'une pause gourmande à la maison.

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