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Et si on mangeait des crêpes ?

Dès l'antiquité, le mois de Février (qui vient du verbe latin februare, purifier) est associé au "feu nouveau", à la période de purification de la nature qui se prépare à sortir de l'hiver. Les jours s'allongent avec l'espoir du renouveau. Rapprochant son idée de pénitence de ce courant païen, l'Eglise choisit de bénir des cierges verts, couleur évoquant depuis toujours l'idée de purification.
Selon la liturgie, la Chandeleur est la fête de la purification de la Vierge Marie. Elle tire son nom des "chandelles" ou cierges bénits que l'on portait lors de la procession en l'honneur de la présentation de Jésus au temple de la purification de la Sainte Vierge. Par ailleurs, une croyance dit qu'il faut faire sauter les crêpes à la chandeleur en tenant une pièce de monnaie dans la main pour s'assurer chance et richesse toute l'année ou faire un souhait qui se réalisera si la crêpe se retourne correctement.

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